製品情報

酵母細胞壁溶解酵素 Zymolyase® (ザイモリエイス®

Zymolyase gazou.gif

ナカライテスク株式会社は、酵母細胞壁溶解酵素 Zymolyase®(ザイモリエイス® 製造元:三菱商事ライフサイエンス株式会社)を販売しています

使用例

酵母(Candida tropicalis)の電顕写真 ザイモリエイス処理後の
酵母(Candida tropicalis)の電顕写真
Zymolyase Candida.gif Zymolyase C tropicalis.gif
CW:細胞壁  CM:細胞膜  M:ミトコンドリア  N:核  V:液胞
Mb:マイクロボディー(ペルオキシソーム)
ザイモリエイス処理により細胞壁が取り除かれています。

データご提供:
認定 NPO 法人 綜合画像研究支援 理事長 日本女子大学 大隅 正子 名誉教授のご厚意による

規格と性質

Zymolyase®Arthrobacter luteus の培養液から調製された酵素で、酵母生細胞の細胞壁に対して強い溶解活性を持っています。本製品に含まれる細胞壁溶解に関わる必須酵素は β-1,3-glucan laminaripentaohydrolase で、β-1,3 結合のグルコースポリマーに働き、主生産物としてラミナリペンタオースを生成します。
Zymolyase® は、比活性の異なる 2 製品を用意しています。

 Zymolyase®-20TZymolyase®-100T
形状 凍結乾燥粉末
精製 硫安分画 アフィニティー
クロマトグラフィー
活性*1 20,000 units/g 100,000 units/g
共存
酵素*2
β-1,3-glucanase 約 1.5 × 106 units/g 約 1.0 × 107 units/g
protease 約 1.0 × 104 units/g 約 1.7 × 104 units/g
mannanase 約 1.0 × 106 units/g 約 6.0 × 104 units/g
その他 微量の amylase, xylanase, phosphatase
至適 pH・温度 pH 7.5、35℃(酵母細胞壁溶解活性)
pH 6.5、45℃(酵母グルカン加水分解活性)
力価安定性2℃ 12 カ月保存で酵母細胞壁溶解活性の低下は認められない
30℃ 3 カ月保存で約 70% の失活が認められる 3 カ月保存で約 90% の失活が認められる
酵母(対数増殖期)に対する溶菌スペクトラム(属名) Ashbya, Candida, Debaryomyces, Eremothecium, Endomyces, Hansenula, Hanseniaspora, Kloekera, Kluyveromyces, Lipomyces, Metschnikowia, Pichia, Pullularia, Torulopsis, Saccharomyces, Saccharomycopsis, Saccharomycodes, Schwanniomyces, etc.
活性化剤 システイン、2-メルカプトエタノール、ジチオスレイトールなど

*1 下記”ユニット定義”参照
*2 各酵素のユニット定義は文献 Kitamura, K.; Kaneko, T.; Yamamoto, Y.; J. Gen. Appl. Microbiol. 1972, vol. 18, p. 57. を参照ください。なお、各活性はロットによって幅があります。

ユニット定義

1 ユニットは麦酒酵母懸濁液を基質として、25℃、2 時間に反応液の OD800 が 30% 減少するために必要な酵素活性。

反応組成

酵素液 1 mL
(Zymolyase®-20T:0.05 ~ 0.1 mg/mL、
Zymolyase®-100T:0.012 ~ 0.024 mg/mL)
麦酒酵母懸濁液 3 mL (2 mg/mL)
1/15 M りん酸緩衝液 5 mL (pH 7.5)
蒸留水 1 mL

OD800 が 60% 減少(2 ユニットに相当)した時点で麦酒酵母細胞壁の完全溶解が認められます。
したがって、1 ユニットの Zymolyase® は 3 mg(乾燥重量)の麦酒酵母を完全に分解します。

使用上の注意

Zymolyase® 溶液の無菌化には、ニトロセルロース以外の材質の無菌フィルターをご使用ください。Zymolyase®-100T は難溶性のため、懸濁液としてご使用ください。なお、0.05% 以上の無菌溶液を必要とする時は、5% グルコースを含む緩衝液(pH 7.5)に 2% となるように溶解し、不純物を除去後、無菌フィルターを通し、希釈してご使用ください。

価格表

製品名規格貯法製品番号容量オンライン
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Zymolyase®-20T SP 冷蔵 07663-91 1 g
(20,000 U/g)
e-Nacalai.jpg
Zymolyase®-100T SP 冷蔵 07665-55 500 mg
(100,000 U/g)
e-Nacalai.jpg

Zymolyase® は、三菱商事ライフサイエンス株式会社の登録商標です。

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