高純度 IDPs

イミダゾールジペプチド、L-2-オキソカルノシン

イミダゾールジペプチド（IDPs）は、イミダゾール基を含むジペプチドの総称であり、カルノシン（Car）やアンセリン（Ans）、バレニン（Bal）などがあります。これらは、主に動物の筋肉組織に多く含まれており、食肉においては鶏ムネ肉中に多く含まれています。また、IDPs は抗疲労作用を有していることに加え、老化防止にも効果があるとされていることから、さまざまなサプリメントが販売されており、非常に注目されている物質です。弊社では、高純度の各種イミダゾールジペプチドをご用意しています。定量分析や機能評価などの実験にご利用ください。

コスモシール 3PBr カラム（3.0 mm I.D. x 150 mm）を用い、LC-MS により分析して得られた各食肉中の IDPs の定量値

詳細は TN-35 をご参照ください。

特長

高純度（カルノシンはオキソ体フリー、アンセリンは硝酸塩フリー）
世界初 2-オキソカルノシンを商品化

製品説明
参考文献
関連資料
価格表

製品説明

HPLC による各製品の純度確認

HPLC 分析により、カルノシンとアンセリン、バレニン、L-2-オキソカルノシンのいずれにおいても高純度であることが示されました。また、弊社のコスモシール PBr カラムを使用することで、ラベル化（誘導体化）処理をせずに、4 種類の IDPs を分離することができます。

分析条件
カラム	COSMOSIL 3PBr　4.6 mm I.D. × 250 mm	検出	UV 220 nm
移動相	100 mM Phosphate buffer (pH 7.0) Isocratic mode	サンプル濃度	0.25 mg/mL
流速	1.0 mL/min	注入量	1 µL
温度	30ºC	注入量	1 µL

カルノシンの抗酸化活性測定（オキソ体含有の確認）

カルノシンにオキソ体由来の不純物が含有していると、過剰に抗酸化活性を示すことが報告されています。そのため、カルノシンの抗酸化能を精密に評価するには、オキソ体が含有していないことが望まれます。そこで、弊社と他社のカルノシンを HPLC 分析と DPPH assay（抗酸化活性測定）により評価しました。

各社カルノシンの HPLC 分析（UV250 nm）

分析条件
カラム	COSMOSIL PBr　4.6 mm I.D. × 250 mm	検出	UV 250 nm
移動相	100 mM Phosphate buffer (pH 7.0) Isocratic mode	サンプル濃度	20 mg/mL
流速	1.0 mL/min	注入量	5 μL
温度	30ºC	注入量	5 μL

A - C 社のカルノシンではオキソカルノシンのピークが明確に検出されました。一方、弊社カルノシンではオキソカルノシンのピークは検出されませんでした。

DPPH assay による各社 IDPs の抗酸化活性評価

抗酸化活性は DPPH Antioxidant Assay Kit（DOJINDO）を使用して測定しました。

A - D 社のカルノシンでは抗酸化活性が高いことが示されました。

オキソ体の含有が確認されたカルノシンは、DPPH assay において、抗酸化活性を示しました。弊社のカルノシンはオキソ体不含であり、高純度であることが分かりました。

他社アンセリンとの純度比較

分析条件
カラム	COSMOSIL 3PBr　3.0 mm I.D. × 150 mm	検出	UV 220 nm
移動相	20 mM Ammonium Formate Isocratic mode	サンプル濃度	1 mM
流速	0.3 mL/min	注入量	1 µL
温度	40ºC	注入量	1 µL

他社硝酸塩体のアンセリンでは、アンセリン由来のピーク以外に、硝酸塩由来のピークや、わずかにカルノシンとバレニンも検出されました。しかし、弊社のフリー体のアンセリン（GR 品）ではアンセリン由来のピークしか検出されませんでした。

参考文献

高感度ラベル化剤 L-FDVDA と PBr カラムを用いた食肉中のイミダゾールジペプチドとその構成アミノ酸、タウリンの一斉分析
Ozaki M, et al. J Agric Food Chem. 2024;72:27538-27548.　DOI : https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c07391
※ Featured on Supplementary Cover
PBr カラムを用いた食肉中のイミダゾールジペプチドの高速分離および定量
Ozaki M, et al. J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci. 2025;1262:124660.　DOI : https://doi.org/10.1016/j.jchromb.2025.124660

価格表

製品名	規格	貯法	製品番号	容量
L-Anserine	GR	冷蔵	22533-92	25 mg
	EP		22673-91	1 g
	EP		22673-04	10 g
L-2-Oxocarnosine	GR		22492-32	25 mg
L-Carnosine			22496-21	1 g
L-Carnosine			22496-92	25 g
L-Balenine			22491-42	25 mg

COSMOSIL / コスモシールはナカライテスク株式会社の登録商標です。

※掲載内容は予告なく変更になる場合があります。